Antipjenušači se koriste za smanjenje površinske napetosti vode, otopine i suspenzije, sprječavanje stvaranja pjene ili smanjenje pjene koja nastaje tokom industrijske proizvodnje.Uobičajeni antipjenušači su sljedeći:
I. Prirodno ulje (tj. sojino ulje, kukuruzno ulje, itd.)
Prednosti: dostupan, isplativ i laka upotreba.
Nedostaci: lako se kvari i povećava kiselinsku vrijednost ako se ne skladišti dobro.
II.High Carbon Alcohol
Alkohol sa visokim sadržajem ugljenika je linearni molekul sa jakom hidrofobnošću i slabom hidrofilnošću, koji je efikasan antipenušač u sistemu vode.Efekat alkohola protiv pjenjenja povezan je s njegovom rastvorljivošću i difuzijom u pjenušavom rastvoru.Alkohol C7 ~ C9 je najefikasniji antipjenušavac.Visokougljenični alkohol C12 ~ C22 priprema se sa odgovarajućim emulgatorima veličine čestica od 4 ~ 9 μm, sa 20 ~ 50% vodene emulzije, odnosno protivpjenušava u sistemu vode.Neki estri također imaju efekat protiv pjene u fermentaciji penicilina, kao što su feniletanol oleat i lauril fenilacetat.
III.Antifoamers od polietera
1. GP antipjenušači
Proizvedeno adicijskom polimerizacijom propilen oksida, ili mješavine etilen oksida i propilen oksida, sa glicerolom kao početnim agensom.Ima slabu hidrofilnost i nisku rastvorljivost u pjenušavom mediju, pa je pogodan za upotrebu u rijetkim fermentacijskim tekućinama.Budući da je njegova sposobnost protiv pjenjenja superiorna u odnosu na pjenjenje, prikladan je za dodavanje u bazalnu podlogu kako bi se inhibirao proces pjene cijelog procesa fermentacije.
2. GPE antipjenušači
Etilen oksid se dodaje na kraju polipropilen glikolne karike lanca GP Antifoamers da bi se formirao polioksietilen oksipropilen glicerol sa hidrofilnim krajem.GPE Antifoamer ima dobru hidrofilnost, jaku sposobnost protiv pjenjenja, ali ima i veliku topljivost što uzrokuje kratko vrijeme održavanja antipjenušave aktivnosti.Zbog toga ima dobar učinak u viskoznom fermentacijskom bujonu.
3. GPE sredstva protiv pjenjenja
Blok kopolimer sa hidrofobnim lancima na oba kraja i hidrofilnim lancima nastaje zatvaranjem kraja lanca GPE antifoamers hidrofobnim stearatom.Molekuli sa ovom strukturom imaju tendenciju da se skupljaju na interfejsu gas-tečnost, tako da imaju jaku površinsku aktivnost i veliku efikasnost protiv pene.
IV.Polieter modifikovani silikon
Polieter modificirani silikonski antipjenušači su nova vrsta visokoefikasnih sredstava protiv pjene.Isplativ je s prednostima dobre disperzije, jake sposobnosti inhibicije pjene, stabilnosti, netoksičnosti i bezopasnosti, niske isparljivosti i jake sposobnosti protiv pjene.Prema različitim načinima internog povezivanja, može se podijeliti u sljedeće dvije kategorije:
1. Kopolimer sa -Si-OC- vezom pripremljen sa kiselinom kao katalizatorom.Ovaj protivpjenivač se lako hidrolizuje i ima slabu stabilnost.Ako je prisutan aminski pufer, može se zadržati duže vrijeme.Ali zbog niske cijene, razvojni potencijal je vrlo očigledan.
2. Kopolimer vezan -si-c-vezom ima relativno stabilnu strukturu i može se skladištiti više od dvije godine u zatvorenim uvjetima.Međutim, zbog upotrebe skupe platine kao katalizatora u procesu proizvodnje, troškovi proizvodnje ove vrste antipjenušavaca su visoki, tako da nisu bili u širokoj upotrebi.
V. Organski silicijum protiv pjenjenja
...sljedeće poglavlje.
Vrijeme objave: 19.11.2021